发酵

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发酵

1.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。2.（）的发酵度:0°。故属于不发酵茶类。3.红茶的发酵度:100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。4.基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的（）等，共六大类。5.绿茶的发酵度:（）故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤黄绿明亮。6.红茶属于全发酵茶类。其叶色（），茶汤呈朱红色。7.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。8.绿茶的发酵度:0°。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。9.夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。10.大规模液体深层通气搅拌培养技术的成功是由于以下有一种发酵的推动，即：11.下列哪些活动是用发酵原理操作的（）。12.以前的生物技术基本上是搞发酵，现在的生物技术是在（）的基础上，把技术和现代科研结合起来。13.与柠檬酸发酵有关的微生物是（）。14.在发酵好的液体发酵饲料微生物菌群中占据主导地位的是（）15.发酵饲料产品中，国内比较常用液体发酵饲料，而国外比较常用固体发酵饲料。16.葡萄酒酿造时必须添加酵母菌才能发酵。（）17.威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。18.用于腐乳发酵的霉菌是（）19.对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）20.在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。