发酵

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发酵

1.以下我们日常生产生活所需的产品中，不属于发酵工程产品的是（）2.白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般会高于不发酵的绿茶（）。3.茶多酚如果没有氧化、茶叶没有发酵，就是凉性的。4.重发酵的乌龙茶，比如大红袍，属于（）茶。5.半夏发酵则成了半夏曲，具有助消化的功效。6.平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。7.玉米芯在发酵前应预湿2-3天。8.平菇发酵堆越向深处发酵效果越好，温度越高。9.当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆？10.双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是？11.双孢蘑菇栽培料一次发酵过程中翻堆的作用是？12.双孢蘑菇栽培料一次发酵好的指标是？13.双孢蘑菇栽培料一次发酵的两个技术要点是？14.双孢蘑菇栽培料一次发酵时，一般在堆温升高到60℃以上，维持2-3天再进行翻堆。15.双孢蘑菇隧道式三次发酵的实质就是发菌或养菌的过程（）。16.隧道式一次发酵的主要优点是？17.隧道式一次发酵进料的机械有？18.隧道式一次发酵过程可以通过哪些措施来实时控制？19.隧道式一次发酵设备投资很少（）。20.隧道式一次发酵产生废气可以通过脱氨设备和生物床来去除（）。