首页 / 百科 / 内容详情 用于腐乳发酵的霉菌是() 2022-05-02 6次阅读 腐乳 霉菌 发酵 用于腐乳发酵的霉菌是() A.根霉B.毛霉C.米曲霉D.木霉正确答案:毛霉 豆豉中所含的呈咸味成分是() 食醋酿造的主要原料是() 猜你喜欢 常用于腐乳生产的霉菌是? 吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的 下列菌种蛋白酶活力强,适于高温发酵酿制腐乳的是 腐乳制过程中在配制卤汤时,酒精是不可缺少的,对酒精量的要求是 腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量