酿造

未来题库→标签→酿造

酿造

1.啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段？（）2.水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。3.酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。（）4.多数历史学家认为，世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪个时期？（）5.（）是阿拉伯半岛和中东地区最早开始酿造啤酒的人。6.非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。7.欧洲人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术？（）8.葡萄酒的酿造技术是从古代（）地区传到希腊。9.只饮用葡萄汁液酿造的浓缩酒（5字口语）10.调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的？11.别名“苏维翁”，被称为“酿造红葡萄品种之王”的是哪种葡萄？12.在茅台酒酿造工艺中被称为“沙”的是哪种农作物？13.利用自然冰冻的葡萄压榨酿造的冰酒是哪个国家的国酒？14.酿造果酒时，如果没有密封，果酒表面会因为哪种物质的大量繁殖而形成薄膜？15.葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间（）？16.酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。17.紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。18.我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。19.有人认为白酒是粮食酿造的，喝白酒相当于吃粮食，对身体无害。这种说法是（）的。