亚硝酸盐

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亚硝酸盐

1.盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量在吸收波长（）处测定其吸光度。2.盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量加入硼砂饱和液的作用是除去脂肪。3.腌制肉类时添加的亚硝酸盐越多，其肉色越红。4.女，28岁。尿频、尿急、尿痛2天，无发热及腰痛，既往无类似发作。查体：双肾区无叩击痛。血WBC5.4x109L，尿WBC30~40HP，RBC10~15HP，亚硝酸盐(+)。该患者抗感染治疗疗程应为（）5.亚硝酸盐中毒时的特殊解毒药是（）6.亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。7.人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）8.变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是（）9.植物体内亚硝酸盐还原成铵的过程，是由硝酸还原酶催化的。10.硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞的（）中由硝酸还原酶催化的。11.食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时，主要针对的菌群是？12.富营养化水中含有亚硝酸盐和硝酸盐，而硝酸盐和亚硝酸盐等是形成致癌物亚硝胺的物质。国家规定饮用水中硝酸盐氮含量不得超过（）13.亚硝酸盐可以引起的突变是14.采用碘量法测定水中溶解氧时，水样中含有大量亚硝酸盐会干扰测定，可用哪种试剂将亚硝酸盐分解后再用碘量法测定。15.一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。16.亚硝酸盐是常见的食品添加剂，其本身及其加热过程中与氨基酸反应产生的亚硝胺都是DNA的诱变剂17.亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。18.在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品中会有。19.纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期（）。20.人们对水和废水中关注的几种形态的的氮包括氨氮，亚硝酸盐氮，硝酸盐氮，有机氮和总氮，通常氨氮指的是。