食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时,主要针对的菌群是?

食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时,主要针对的菌群是?

A.假单胞菌

B.大肠杆菌

C.肉毒梭菌

D.乳酸杆菌

正确答案:肉毒梭菌

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