亚硝酸盐

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亚硝酸盐

1.我们一般可以用什么方法来处理水中的氨和亚硝酸盐？2.哪两种细菌可以除去水中硝酸盐和亚硝酸盐？3.目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。4.在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。5.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用6.亚硝酸盐或大剂量美蓝，硫代硫酸钠疗法用于哪项抢救7.反硝化作用是化能自养微生物以硝酸或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。8.变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。9.水质的化验结果：氨氮（++）、亚硝酸盐氮（+）、硝酸盐氮（++），请判断10.亚硝酸盐对人体有致癌作用,而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力。（）11.4日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的（）内。12.食品添加剂中的亚硝酸盐具有（）的作用。13.影响食品中亚硝基化合物形成的因素包括：食品的微生物污染、添加亚硝酸盐、种植中过度使用化肥。（）14.促进亚硝基化合物合成的因素包括碱性条件、硫氰根、亚硝酸盐含量增加。（）15.以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高（）16.亚硝酸和亚硝酸盐既有还原性，又有氧化性。（）17.腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。18.亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。19.亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。20.亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。