亚硝酸盐是常见的食品添加剂，其本身及其加热过程中与氨基酸反应产生的亚硝胺都是DNA的诱变剂

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• 诱变剂的作用有（）
• 对微生物进行诱变处理时，可采用的化学诱变剂是：
• 下列哪些不是物理诱变剂？
• 某种抗生素使用一段时间后，会引起大量抗药性菌株，这是因为该抗生素对细菌的基因发生了诱变剂的作用。
• 下列属于插入诱变剂的是（）。