菌种

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菌种

1.采用液体石蜡保存的菌种宜放到（）保藏（）2.液体石蜡保存菌种时，注入的液体石蜡要高出斜面高度的（）3.栽培种不能再繁育菌种。4.斜面低温保藏菌种时，要想延长菌种的保藏时间，可将培养基中琼脂的量调整为（）5.好的菌种菌丝洁白，萌发快，粗壮，有的菌种后期会产生菌种特有的色素。6.菌种锁状联合较正常条件下少，初步可以判断菌种有退化的风险。7.菌种是初级菌丝体。8.菌种在培养时如果含有其他杂菌，将预示日后栽培失败。9.一级菌种是初生菌丝。10.固体菌种要较液体菌种菌龄长，一致性差，液体种的活力要较固体种的活力强，但在实际生产中会存在有的菌种通过液体种扩繁后，接种到出菇包中表现并不理性，这样就牵涉到了一个“水陆”不相适应的问题。11.基内菌丝较气生菌丝要粗壮，做菌种时最好取接基内菌丝，有利于保持菌种活力。12.酸奶菌种按制备过程一般分为（），中间发酵剂和生产发酵剂。13.酸奶菌种制备时所用的培养基一般用脱脂奶粉，而不用（）。14.制备酸奶菌种时要使用到（），高压灭菌锅，微生物培养箱，冰箱等仪器设备。15.酸奶菌种接种的培养基温度应预先冷却到（）至43℃左右。16.酸奶菌种培养时是将已接种的脱脂奶培养基放入温度适中的恒温培养箱中进行发酵，直至乳完全凝固为止，一般需要3至（）小时。17.酸奶菌种发酵后先要进行冷却，然后再将菌种放进（）℃冰箱储存，直至使用。18.使用的菌种一般储存期不应超过（）天，如超出则要重新培养活化。19.一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。20.酸奶菌种的化学检查主要是进行酸度测定。一般用（）molLNaOH滴定法测定菌种的酸度。