干酪

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干酪

1.肺结核干酪样坏死物液化，经支气管咯出后可形成：2.干酪样坏死是下列哪种疾病的特征性病变：3.不符合干酪样肺炎的描述是（）4.关于结核病引起的干酪样坏死，下列哪项是错误的？5.酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又叫（）。6.发酵乳是一个综合名称，它包括酸奶、（）、奶酒、酪乳、酸奶油、干酪等产品。7.食品工业中常用的德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌等进行的是异型乳酸发酵。（）8.制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶：（)9.制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。10.干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。11.干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。12.芝士也称为奶酪、干酪。13.干酪仅适合特殊人群。14.干酪保留了牛奶中营养价值极高的精华，被誉为乳制品中的“黄金”。15.干酪发酵剂可分为与两大类。16.干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于和。17.干酪性肺炎和结核球属于肺结核中的类型是（）18.在人身意外保险伤害保险中，被保险人在交通事故中因严重的脑震荡而诱发癫狂与抑郁症。在治疗过程中，医生叮咛其在服用药物巴斯德林时切忌进食干酪。但是，被保险人却未遵医嘱，服该药时又进食了干酪，终因中风而亡。则保险人19.关于干酪样坏死的叙述，下列哪项是不正确的？20.关于结核干酪样坏死的形成，下列哪项叙述是正确的？