首页 / 百科 / 内容详情 干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于和。 2022-04-21 5次阅读 发酵剂 干酪 细菌 干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于和。 正确答案:产酸产生相应的风味物质 皱胃酶代用酶中,如胃蛋白酶,如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。 干酪发酵剂可分为与两大类。 猜你喜欢 近年来人们重点研究的新型MLF发酵剂的是植物乳杆菌(L.plantarum)。 常用的面包发酵剂菌种是() 西亚甜酒馍使用的发酵剂是什么? 根据发酵剂与工艺不同,蒸馏白酒可分为() 嗜温型发酵剂最适生长温度20至30℃,其主要特性是柠檬酸发酵产生()、乙醛和CO2。