烤鸭

1.一只2000克的鸭子，宰杀后烤制成600克的烤鸭，吃完后残渣重150克，该烤鸭的可食部为（）。2.甲欲买“全聚德”牌的快餐包装烤鸭，临上火车前误购了商标不同而外包装十分近似的显著标明名称为“仝聚德”的烤鸭，遂向“全聚德”公司投诉。“全聚德”公司发现，“仝聚德”烤鸭的价格仅为“全聚德”的1半。仝聚德公司行为的性质应当是下列哪一种（）3.下列先后操作项目中，符合烤鸭坯加工程序的选项是（）。4.全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。5.烤鸭表面涂有饴糖，烤制后其色泽与（）有关。6.在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）7.以下选项中与北京烤鸭这道菜最适合搭配的葡萄酒是（）。8.挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。9.烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）10.据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？11.美国媒体曾报道，从中国进口的最重要的东西是烤鸭和哪位篮球运动员？12.最正宗的北京烤鸭在摆盘时一般会把烤鸭切成多少片？13.从渊源上讲，北京烤鸭属于哪个菜系？14.北京烤鸭是哪个朝代正式列入皇帝的御膳菜谱？15.甲欲购买“全聚德”牌的快餐包装烤鸭，临上火车前误购了商标不同而外包装十分接近的显著表明名称为“仝聚德”的烤鸭，遂向“全聚德”公司投诉。“全聚德”公司发现，“仝聚德”烤鸭的价格仅为“全聚德”的13，如果“全聚德”起诉“仝聚德”，其纠纷的性质应当是下列哪种？（16.宜良烤鸭，是云南经典的地方传统名肴，历史悠久。说起来宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，而是北京烤鸭的远亲，相传清朝时由刘文将烤鸭手艺从北京带回宜良，并因地制宜将之进行革新。请问，宜良位于云南哪个州市？（）