全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。

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• 5道式餐序为汤→沙拉→主菜→甜点→咖啡、茶。
• 西餐厅的上菜顺序是：头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
• 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
• 通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。
• 蔬菜类菜肴在西餐中也被称为沙拉，它们通常是在主菜之后被端上桌的，有时也会与主菜一起上桌。