面粉

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面粉

1.为了使面粉增白，某工厂在面粉中掺入有毒化工原料，该行为侵犯了消费者的2.面粉、大米属于（）3.同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换4.100Kg小麦加工成面粉，得到（）Kg麸皮。5.过年包饺子时更适合用哪种面粉？6.面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。7.面粉的质量是由面粉的（）所决定的。8.根据（）含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。9.烤面包一般用（）或者接近（）的中筋面粉。10.面粉中有一些天然的色素，在（）的环境中，面粉会呈现浅黄色。11.炸油条和包包子使用同一种面粉。12.水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）。13.面粉按面筋质含量的多少，可分为（）粉、中筋粉、低筋粉。14.具有弹性大、延伸性、可塑性强特点的是（）面粉。15.面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）粉、标准粉和普通粉。16.特制面粉为低筋面粉。17.标准面粉的弹性不如特制面粉，但（）全面。18.制作500g面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（）水，再戗入150～200g干面粉为宜。19.面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。20.特制面粉加工精度最高，其弹性最小。