首页 / 百科 / 内容详情 面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。 2023-10-04 6次阅读 酵母 为辅 面粉 面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。 A.冷冻B.发酵(正确答案)C.反复搅打D.反复擀叠 焦糖汁的调制是由()的性质决定,加热转化成黄色物质,产生令人悦目的色泽与风味。 对于甜汁,下列说法正确的是()。 猜你喜欢 人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点,发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与,而实验液体中蔗糖的发酵,是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的,哈登把这种物质称为酿酶,从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。 由好气性微生物假丝酵母引起的葡萄酒病害是苦味病。 假丝酵母、毕赤酵母、汉逊氏酵母、酒香酵母的微生物污染都可能使葡萄酒表面产生白色膜。 下列关于酵母的说法正确的是() 下列关于酵母的选择正确的是()