蛋白质

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蛋白质

1.蛋白质的哪种营养作用可被糖或脂肪代替（）2.鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。3.学期儿童所需蛋白质推荐摄入量35克天属于（）。4.肉皮中的胶原蛋白是半完全蛋白质，可以多吃，尤其是女性5.下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素（）。6.常用于鉴别蛋白质的试剂是（）。7.单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？8.凡饲料干物质中粗纤维含量低于，同时，粗蛋白含量在以上的都属于蛋白质饲料。9.在合成分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（）。10.蛋白尿指尿液中蛋白质含量超过（）。11.、蛋都是动物性蛋白质的主要来源。12.人体三分之二的热能由蛋白质供给。（）13.蛋白质是人体唯一的氢的来源。（）14.维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据（）和（）推算的。15.蛋白质饲料可分为、（）、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料四大类。16.蛋白质的基本结构单位是（）。17.（）、（）、（）蛋都是动物性蛋白质的主要来源。18.优质蛋白质就是动物性蛋白质。（）19.下列与病毒蛋白质作用无关的是（）20.基因组中编码蛋白质或酶的序列是：