蛋白质

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蛋白质

1.下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法，不正确的是哪项？2.因为会分解掉食用者口腔内的蛋白质，所以你在吃哪种水果的时候，这种水果实际上也在“吃”你？3.用牛奶在白纸上写字，晒干后无字迹，再用火烤后可看见字迹，这是由于蛋白质发生了什么变化？4.低蛋白饮食每日膳食的蛋白质应是（）5.抗体就是具有（）作用的特异蛋白质。6.（）保持体温，保护心脏、血管与神经是蛋白质的功能之ー。7.（）帮助脂肪氧化节省蛋白质的消耗是碳水化合物的主要功能。8.（）缺铁性贫血小儿的饮食要选择优质蛋白质及含锌丰富的食物。9.动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。10.皮肤和筋腱的蛋白质为完全蛋白质11.大豆蛋白质属于优质蛋白质12.国家标准中明确规定乳制品中蛋白质含量不得低于？13.老年人最适合的蛋白质供给量每天平均为（）克。14.地球植物为人类提供了（）的蛋白质。15.蛋白质是人体必需的营养素，下列食物中蛋白质含量最低的是（）。