热门标签
标签: 肉品
以下是与 "肉品" 标签相关的所有文章。
- 一般情况下,肉品是否新鲜可以通过指压方法进行判断,具有下列特点表明是新鲜肉()。
- 引起肉品腐败变质的原因包括()
- 冷藏肉品验收后,应贮存在-18℃以下的冷冻库。
- 加工肉品收货时,要对其加工日期进行检查,只要没有超过保鲜期,均可接受。
- 僵直的肉品继续处在常温环境中,由于乳酸的增多,将肉中的部分蛋白质溶解,同时,结缔组织也因之而被软化变化此过程叫()
- 非高峰时段包装肉品陈列时,应该摆放()
- 肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为(),温度为–2℃—0℃冷盐水中。
- 分切成块状、条状、细丝状、细条状或碎肉等肉品装盒时,填装量约在()为好。
- 用冷盐水来处理肉品有什么好处()
- 为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。