首页 / 百科 / 内容详情 非高峰时段包装肉品陈列时,应该摆放() 2022-04-25 7次阅读 肉品 陈列 时段 非高峰时段包装肉品陈列时,应该摆放() A.1-2层B.3-4层C.根据丰满陈列原则,堆放得越多越好D.随意摆放正确答案:1-2层 冷冻肉在烹饪之前,通常需要解冻。解冻时营养成分会流失,并且风味也会下降,肉质老化,口感差。 僵直的肉品继续处在常温环境中,由于乳酸的增多,将肉中的部分蛋白质溶解,同时,结缔组织也因之而被软化变化此过程叫() 猜你喜欢 在对肉品检验时,常规检查的猪腹腔的淋巴结是() 餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明,采购猪肉时还应索取肉品品质检验合格证。 猪肉来货须查验:检验检疫证明、肉品检验合格证、瘦肉精检测报告。 兽医、牧民、饲养员,屠宰工、挤奶工、乳品肉品加工人员等,具有感染布鲁氏杆菌的 下列肉品属于红肉的有()