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标签: 烹制
以下是与 "烹制" 标签相关的所有文章。
水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、()。
2022-04-20
拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。
2022-04-20
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其(),决定着企业的效益和信誉。
2022-04-20
冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是()。
2022-04-13
烹制菜肴所用糊中,保水性最好的糊是()。
2022-04-13
下列原料中,在烹制过程中往往需要剞刀的是()。
2022-04-13
热制冷食菜肴在烹制过程中()采用勾芡的方法。
2022-04-05
碳酸氢钠致嫩肉类原料时,静置()后即可用于烹制。
2022-04-05
烹调前调味的目的,是使原料在烹制之前有一个()的味。
2022-04-05
不宜用来烹制狗肉的烹调方法是()。
2022-04-05
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