首页 / 百科 / 内容详情 水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（）。 2022-04-20 5次阅读 香脆 烹制 菜品 水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（）。 A.色泽金黄B.嫩滑C.外焦里嫩、色泽金黄(正确答案)D.外焦里嫩 调味的目的与作用:1）确定和丰富菜肴的口味;2）去除异味;3）增强食疗保健作用;4）（）;5）调节菜品的质感。 挂糊的粉料的选择，要根据（）不同合理选择粉料品种。 猜你喜欢 干烙的成品特点是：皮面香脆、无油，内里松软，呈（）色。 拔丝苹果在食用时可以在（）蘸一下再食用，苹果会更香脆。 涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。（）