首页 / 百科 / 内容详情 热制冷食菜肴在烹制过程中（）采用勾芡的方法。 2022-04-05 5次阅读 勾芡 烹制 菜肴 热制冷食菜肴在烹制过程中（）采用勾芡的方法。 A.不能(正确答案)B.必须C.少数D.多数 属于热制冷食菜肴的一组是（）。 属于煎烹的操作程序是:（）。 猜你喜欢 在烹饪中（）除了作为主食外，还可以作为制作菜肴时勾芡、上浆、挂糊的主要原料。 仔排煲：在收汁勾芡时必须勾薄芡，淋油时色拉油多少克？ 勾芡增稠的目的主要是为了增加原料对卤汁的（）能力。 下列选项中，不需要勾芡的是（）。