首页 / 百科 / 内容详情 下列选项中，不需要勾芡的是（）。 2022-04-13 3次阅读 勾芡 下列 选项 下列选项中，不需要勾芡的是（）。 A．滑炒B．炸烹(正确答案)C．软熘D．白汁 烹饪中可制嫩的酶是（）。 勾芡增稠的目的主要是为了增加原料对卤汁的（）能力。 猜你喜欢 在烹饪中（）除了作为主食外，还可以作为制作菜肴时勾芡、上浆、挂糊的主要原料。 仔排煲：在收汁勾芡时必须勾薄芡，淋油时色拉油多少克？ 勾芡增稠的目的主要是为了增加原料对卤汁的（）能力。 热制冷食菜肴在烹制过程中（）采用勾芡的方法。