首页 / 百科 / 内容详情 属于热制冷食菜肴的一组是()。 2022-04-05 4次阅读 菜肴 制冷 属于 属于热制冷食菜肴的一组是()。 A.炖酥腰、蒜泥白肉B.风鸡腿、凉拌海蜇C.香酥鸭、陈皮牛肉D.白斩鸡、卤牛肉(正确答案) 因食用()的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。 热制冷食菜肴在烹制过程中()采用勾芡的方法。 猜你喜欢 在同一张桌子上共吃被细菌污染的相同菜肴后,每个人都会腹泻。() 餐饮产品中的菜肴,在经营中一般需经过如下过程()。 广州人在饮食上喜欢追求新异,对菜肴的名称更是讲究.前几年桌桌流行"发财"(发菜),现在则是逢酒席必上"生财"(生菜).吃发菜以求"发财",吃生菜以求 厨房的整体色彩以()为主,以便衬托了菜肴的色彩。 下列菜肴中,属于粤菜的代表名菜有()。