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标签: 冷菜
以下是与 "冷菜" 标签相关的所有文章。
保存冷菜卤汁的器皿,其材质的最佳选择是()。
2022-04-13
冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是()。
2022-04-13
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。
2022-04-13
白煮法用于冷菜,其汤汁中是不加()调味的。
2022-04-05
因食用()的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
2022-04-05
冷菜正常的食用温度()味觉最敏感温度。
2022-04-05
冷菜香味的感知一般是在()时才能产生。
2022-04-05
热菜的香味是随()的,而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
2022-04-05
从卫生角度而言,切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持()。
2022-04-05
切配冷菜的工具必须严格做到()分开。
2022-04-05
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