首页 / 百科 / 内容详情 白煮法用于冷菜,其汤汁中是不加()调味的。 2022-04-05 6次阅读 冷菜 调味 用于 白煮法用于冷菜,其汤汁中是不加()调味的。 A.生姜B.大葱C.绍酒D.精盐(正确答案) 白煮菜的成熟要求一般以()为主。 热炝菜的原料一般加工成()等形状。 猜你喜欢 鱼香味型可分为()和冷菜味型两大类。 对于不同的中餐菜系,上菜顺序会有所区别,但一般都是先上冷菜便于佐酒,然后视冷菜食用的情况适时上热菜,最后上汤菜、点心和水果。() 取名为“松鹤延年”冷菜花饰拼盘的创意符合()。 热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。 冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的精雕细刻。()