豆腐

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豆腐

1.豆腐备料：10斤豆腐，放入味精、盐各多少？2.肉蟹煲：豆腐需要多少克？3.“锅塌豆腐”在加热前要挂糊，糊的品种是（）。4.生活中的豆腐是用哪种豆类制成的？5.麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？6.麻婆豆腐什么意思？麻婆豆腐怎么读？7.咸菜煎豆腐（打一俗语）8.豆腐为什么能打伤人？9.刀底下的豆腐（打一成语）10.豆腐和菠菜一起炖吃没有什么害处。（）11.豆腐可以将大豆的蛋白吸收率由30提高到60%。（）12.“千滚豆腐万滚鱼”中“滚”的含义是？13.麻婆豆腐是（）名菜14.豆腐是（）发明的15.豆腐是中国古代炼丹士在炼丹过程中无意发明的（）16.“泥鳅钻豆腐”这道菜传说与哪一位人物有关？17.历史记载中，最早的豆腐是在什么时候出现的？18.“贤哥”豆干生产过程中，豆腐是在哪个环节形成的？19.“贤哥”鱼豆腐为什么被称为鱼豆腐？20.“蟹棒”“鱼豆腐”中的主要肉类原料来源于哪种水产品？