首页 / 百科 / 内容详情 “锅塌豆腐”在加热前要挂糊,糊的品种是()。 2022-04-13 10次阅读 加热 豆腐 品种 “锅塌豆腐”在加热前要挂糊,糊的品种是()。 A.水粉糊B.蛋清糊C.全蛋糊(正确答案)D.脆皮糊 “清炖蟹粉狮子头”在切配加工时,需要将肉()。 在装盘前一般不需要改刀的菜肴是()。 猜你喜欢 如果将加热杀死的S型菌和活的R型菌的混合菌注入小鼠体内,小鼠不会发病死亡。 ()是一个物性参数,与加热(或放热)过程有关。 加热炮制后毒性增强的是()。 超高温杀菌技术(简称UHT、)是利用热交换器或直接蒸汽加热,使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒,加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。() 热塑性塑料经加热成形、冷却硬化后,再经加热还具有可塑性。()