直链

1.催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是？2.直链淀粉分子中葡萄糖基团之间通过下列哪种糖苷键进行连接（）3.直链反应由三个基本步骤组成，即、、。4.糖原分子中的葡萄糖通过1，6-糖苷键连成直链，在分支处则以1，4-糖苷。5.淀粉依据所含有的糖苷键类型被分为直链淀粉和支链淀粉，两类淀粉遇碘均变为蓝色。6.纯直链淀粉在冷水中不能完全溶解，遇碘呈（）。7.直链淀粉遇碘液显（）；支链淀粉遇碘液显（）。一般植物同时含有两种淀粉。加入碘液显（）。8.直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（）9.直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以（）糖苷键组成不分支的链状结构。10.下列关于直链淀粉和支链淀粉，正确的说法是（）11.下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。12.根据葡萄糖分子之间的连接方式的不同分为直链淀粉和支链淀粉。13.直链淀粉整个多糖链的构象是卷曲的右手螺旋（）14.纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同（）15.利用付克酰基化反应可以在芳环上引入直链烷烃（）16.和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。17.直链淀粉在水溶液中是线形分子。18.面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。19.直链淀粉平均含有（）个葡萄糖单元。20.纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）