鲁菜

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鲁菜

1.我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和湘菜。2.下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）。3.鲁菜的代表菜是（）。4.鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。5.烟台是鲁菜的重要代表城市之一，以下哪个属于鲁菜特色名菜？6.下列菜品中，属于鲁菜代表名菜的是（）。7.以美食而言，有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等菜系,体现了城市文化遗产的（）。8.鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制9.鲁菜的代表菜包括10.鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。（）11.鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时（）