茶叶

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茶叶

1.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。2.茶叶中化学成分的数量为（）种。3.茶叶中的维生素E是著名的（），具有防衰老的作用。4.夹杂物直接影响到茶叶的卫生。5.饮浓茶，茶叶中的（）、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。6.调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）。7.衡量茶叶采摘和（）的重要参考依据是茶叶“匀”。8.鉴别真假茶，也可以检测茶叶的理化成分，（）的检测占干茶总量的20%~30％，氨基酸的检测占茶叶总量的65％~70％，咖啡碱的检测占茶叶干物质重量的2％~3％。9.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。10.（）是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。11.（）时期茶叶已齐全六大茶类。12.茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。13.在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。14.茶叶含水量低于（），保鲜性能好。15.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3—5倍。16.在茶叶不同类型的滋味中，浓厚型的代表茶是六堡茶、（）等。17.茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。18.“净”是影响茶叶（）的因素。19.茶叶中含有（）多种化学成分。20.以下茶叶中不属于卷曲型茶的有（）。