营养素

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营养素

1.描述食物中营养素含量高低的声称被称为（）。2.中国成年人维生素D膳食营养素参考摄入量（2000年）的UL值为（）。3.关于碘营养素的功能声称正确的是（）。4.冻藏食物在解冻期间，其中的（）营养素会有较多损失。5.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。6.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（）的最好的食物来源7.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。8.不能提供人体能量的营养素是（）。9.可以增加钙消化吸收的营养素是（）。10.营养素中，如果摄入不足，会出现易疲劳、免疫力下降、生长发育迟缓，严重时，会有营养不良性水肿，此类营养素是（）。11.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）12.具有抗生酮作用的营养素是（）13.儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（）14.糖类是人体所需的营养素之一，是主要供能物质，但不宜过多摄入（）。15.金领冠采取最先进的（），全面保留营养素活性。16.宏量营养素包括（）17.适合幼儿生长三大宏量营养素的供能比（）18.能提高急性缺氧耐力的营养素是（）。19.乳汁中含量稳定，不受膳食摄入量影响的营养素是（）。20.谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。