营养素

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营养素

1.反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）2.下列哪种营养素很难通过乳腺进入乳汁，故人乳中该种营养素含量很低（）3.为预防婴儿神经管畸形的发生，在孕期应适当补充哪种营养素（）4.关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）。5.RNI值高于营养素生理需要量。6.烹调加工中营养素通过（）和（）两种途径而损失。7.被称为三大产热营养素的是（）。8.学前儿童膳食的配制，各种食物在质量上要有较高的营养价值，在数量上营养素的摄入量要达到供给量的（）以上。9.下列属于微量营养素的是（）。10.任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素11.膳食纤维被称为第七营养素，有助于倡导健康，所以多多益善12.供给人体热能的营养素只有脂类。（）13.产能营养素主要包括：14.我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较，摄入不足的营养素有：15.营养素的作用有：16.人体需要的五大类营养素中包括：17.在饮食过程中，这种营养素在消化中不能被分解，但可以防止便秘和帮助预防痔疮是：18.营养补充是恢复疲劳的方法，不需要运动后补充的营养素是（）19.为了解不同营养素增重的效果，现将同品系同体重的24只小白鼠分为8个区组，每个区组3只，同区组的每只小白鼠喂养A.B.C三种营养素的一种，三周后测量每只小白鼠的体重（g）。此题设计类型属于（）。20.糖、脂肪和蛋白三大营养素代谢的共同中间产物是（）。