蛋白质

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蛋白质

1.（）的肉富含蛋白质,被誉为“人类未来的蛋白资源仓库”,具有巨大的经济价值。2.将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。3.蛋白质的主要生理功能之一是（）。4.形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是（）。5.大豆中优良蛋白质含量高达（）左右。6.大豆、黄豆是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶。（）7.牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A.D等。（）8.含丰富蛋白质的食物有（）9.蛋白质在人体中的作用是（）10.蛋白质的食物来源主要是（）11.角蛋白是坚韧的、纤维状蛋白质，可在哪找到？12.构成蛋白质的基本单位是什么？13.肝性脑病病人暂停蛋白质饮食是为了（）14.参与细胞易化扩散的蛋白质是（）。15.低蛋白膳食病人每天蛋白质摄入量为：（）16.痛风病人蛋白质控制在（）kgd17.盖达塞克明确指出人的克-雅氏病与羊瘙痒症以及库鲁病等疾病类似，同属于海绵状脑病，是同一种属于蛋白质的病原体所致。为了与核酸类病毒区分，他将这种蛋白质致病因子命名为朊病毒。并提出了朊病毒致病的“蛋白质构象致病假说”。18.蛋白质芯片本质是利用（）19.TPK可使蛋白质（）20.大肠杆菌的mRNA在翻译蛋白质之前不需要加工。（）