稳定剂

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稳定剂

1.酸奶饮料最适宜的稳定剂是明胶及其他稳定剂的混合物。2.采用正常的稳定剂用量，就很难保持酪蛋白颗粒的悬浮，因此整个调酸过程加酸速度不宜过快。3.在酸性含乳饮料中，稳定剂的用量一般在（）%以下。4.酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000rmin）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。5.在生产酸奶饮料时，一般通过高速搅拌（2500～3000rmin）将稳定剂混合物加入到（）℃以上的热水中搅拌溶解。6.合格的化妆品中普遍含有的化学物质包括稳定剂、（）、人工合成的香料等。7.蒽酮比色法测定总糖含量时，需要加入（）作为稳定剂。8.属于肥大细胞膜稳定剂，可用于预防支气管哮喘和过敏性鼻炎的是（）