酸奶饮料生产时,稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量()~10倍的白砂糖预先干混,然后在高速搅拌下(2500~3000rmin)将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。


酸奶饮料生产时,稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量()~10倍的白砂糖预先干混,然后在高速搅拌下(2500~3000r/min)将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。

A.2

B.5

C.7

D.9

正确答案:5