首页 / 百科 / 内容详情 生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。 2023-10-01 4次阅读 刀工 生鱼片 刀法 生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。 A.直切刀法B.推切刀法C.正斜刀法(正确答案)D.反斜刀法 以下蔬菜()维生素A含量最多。 笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合()。 猜你喜欢 吉菜受()影响较大,秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念,讲究刀工和勺工。 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是()。 冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的精雕细刻。() 刀工主要是对完整原料进行(),使之成为组配菜肴所需要的基本形体。 新工盘刀工应该是()。