亚硝基

未来题库→标签→亚硝基

亚硝基

1.N-亚硝基化合物的前体物包括（）。2.N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。3.具有β氯乙基亚硝基脲的结构单元，具有广谱的抗肿瘤活性的药物是（）。4.N-亚硝基化合物引起的食物中毒，其特效解毒剂为（）5.为防止N-亚硝基化合物的污染，蔬菜腌制应达到的安全期限是（）。6.亚硝酸盐的护色机制是产生的NO2与肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。7.硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用，形成稳定的亮红色亚硝基血色原，达到护色效果。8.与亚硝基铁氰化钠反应生成深蓝紫色阴离子复合物（）9.N-亚硝基化合物的致癌性特点为（）10.在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。11.黄体酮的专属反应是与亚硝基铁氰化钠反应。12.促进亚硝基化合物合成的因素包括碱性条件、硫氰根、亚硝酸盐含量增加。（）