餐厅

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1.某单位职工餐厅购买若干正版音乐光盘后，将光盘中的作品作为背景音乐播放。该餐厅的行为属于（）。2.餐厅客流量下降，不论什么原因，都是一个（）。3.餐厅店经理应每日组织厨师长、前厅领班、厨房主管人员等参加餐厅的产品分析会。4.以下不属于餐厅意外事故的是（）5.餐厅的通道设计应该6.对餐厅服务人员服务态度的要求是（）7.王某于2003年11月30晚到某餐厅用餐，至第二天凌晨感觉身体严重不适，立即到医院抢救。医生诊断为食物中毒，经住院抢救治疗花费2000多元，王某脱离危险，于12月5出院。王某在12月10找到某餐厅就身体受到的伤害要求赔偿，遭到拒绝，于是王某决定起诉餐厅。王8.（）决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。9.“主题餐厅”在创新内容上属于餐饮经营创新。10.（）是餐饮服务人员在餐厅工作的第一步。11.麦当劳总部聘用一些人员作为“神秘顾客”到麦当劳餐厅现场了解关于服务人员服务水平、餐厅环境等，这属于（）12.餐厅的陈设既要（），又要实用。13.最理想的餐厅形式是（）。14.客厅与餐厅在分隔区域时要注意保持空间的（）。15.餐厅的色彩可采用（）以增强食欲。16.我不知道这家餐厅，但它是一家相当不错的餐厅。17.菜品的策划与选择是菜单设计工作的核心，它是决定餐厅能否实现经营目标的关键。18.我国旅游饭店的团体餐厅、陪同餐厅都使用混合式菜单。19.餐厅的市场指向性决定了餐厅要获取利润的主要方法是提高销售额，而提高销售额的关键因素之一就是要有正确的价格策略，常见的定价策略为（）。20.（）是餐厅向顾客提供商品的目录。