肉色

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肉色

1.肉色变化的过程：暗红——鲜红——褐色——（）2.腌制肉类时添加的亚硝酸盐越多，其肉色越红。3.影响肉色稳定的因素有（）4.盐促进肉色素的氧化，因此不利于肉色保持。5.饭店男女员工都应该着肉色袜子，黑色皮鞋。（）6.所有裸露皮肤的割伤和擦伤，应使用有肉色的创口贴进行完整覆盖（）7.金枪鱼肉色为红色，属于红肉。8.羊脊背肉的特点是（），肉色红润。