菜系

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菜系

1.下面不属于世界三大菜系之一的是哪一项？（）2.泰国四大菜系是：3.麻婆豆腐属于我国菜系（）的传统名菜之一，具有突出的“麻辣”特点。4.在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。5.作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。6.下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）7.“一菜一格，百菜百味”是我国哪个菜系的特点？8.被网评为中国第九大菜系，代表菜有“橘子炒肉”“辣椒炒月饼”的是哪一菜系？9.名列国宴的“开水白菜”是我国哪个菜系的经典名菜？10.白斩鸡属于中国哪个菜系的名菜？11.寓意人生福、禄、寿、喜的四喜丸子是哪个菜系中的经典名菜？12.国宴名菜“开水白菜”属于哪一菜系？13.从渊源上讲，北京烤鸭属于哪个菜系？14.下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。15.我国“四大菜系”是指（）。16.三蛇龙虎会属于（）菜系的代表菜。17.中国的美食因地理、历史以及风俗等的不同，形成了具有鲜明地方特色的美食体系，这便是菜系。其中人们公认的较为成熟又具有一定影响力的著名菜系有八个，它们分别是苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、（）