水解

未来题库→标签→水解

水解

1.淀粉经淀粉酶作用水解，溶液中不可能含有（）2.羧酸衍生物发生水解反应时所生成的共同产物是（）。3.既能与班氏试剂作用，又能发生水解反应的是（）4.下列试剂中，能使油脂完全水解的是（）5.尿酶法测定血清中尿素时，加入尿酶后尿素水解首先产生（）6.酸水解法测定脂肪时，是将试样与（）一同加热进行水解，破坏蛋白质及纤维组织，使结合或包藏在组织里的脂肪游离出来。7.酸水解法测得的脂肪是（）8.淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（）。9.食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置10.酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。11.测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）12.酸水解法测定淀粉含量时，所用酸的水解条件为（）。13.防止可溶性糖类的干扰，酸水解法测定淀粉时常加入（）除去可溶性糖14.蔗糖水解动力学实验中最初要用什么物质校正旋光仪的零点（）15.卤代烃的水解反应属于下列哪种反应（）16.要使酯完全水解，条件是（）17.酯的水解产物是（）18.羧酸衍生物水解的共同产物是（）19.能促进脂肪、脂溶性维生素的水解和吸收的物质是：20.蛋白水解酶直接使（）