蔗糖

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蔗糖

1.生产蔗糖的主要糖料作物是？2.蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖与脂肪酸酯化反应制得，分为单酯、二酯、三酯和多酯。蔗糖脂肪酸单酯的HLB值为10～16，亲水性。3.合制与口服液若加人蔗糖，除另有规定外，含蔗糖应不高于（）4.0.10mol·L-1NaCl溶液、H2SO4溶液、HAc溶液和蔗糖溶液中，溶液凝固点的高低顺序是（）5.用半透膜将0.02molL蔗糖溶液和0.02molLNaCl溶液隔开时，将会发现（）6.化学药物糖浆剂含蔗糖量应不低于（）。7.蔗糖水解后，甜度的变化是（）。8.用蔗糖糖渍食品有较长的保质期，这是因为蔗糖溶液有（）。9.蔗糖在蔗糖酶的催化下降解为（）和（）。10.唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有（）11.唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有：12.下列可以用来鉴别葡萄糖和蔗糖的试剂是（）13.下列可以用来鉴别蔗糖和淀粉的试剂是（）14.蔗糖水解后的产物是（）和（）。15.蔗糖和麦芽糖是单糖。16.蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。17.蔗糖致龋的必要条件是（）18.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、（）和蔗糖调配用水煎熬的调饮茶。19.光合产物蔗糖形成的部位是（）。20.广西是我国（）产糖省（区），其蔗糖产量占全国的60%以上。