名菜

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名菜

1.（）菜系擅长运用蛇肉、猫肉、穿山甲肉入菜并有一道名菜叫水蛇粥。2.松鼠鳜鱼是（）菜系的名菜。3.龙井虾仁是（）菜系的名菜。4.火腿炖甲鱼是（）菜系的名菜。5.佛跳墙是（）菜系的名菜。6.川菜的名菜有（）。7.湘菜的名菜有（）。8.浙菜的名菜有（）。9.剁椒鱼头是（）菜系的名菜。10.哪种蘑菇与熊掌、海参、鲨鱼翅并列为“四大名菜”？11.名菜"贵妃醉鸡"是因为（）而得名。12.海南四大名菜13.传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。14.麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？15.麻婆豆腐是（）名菜16.麻婆豆腐属于我国菜系（）的传统名菜之一，具有突出的“麻辣”特点。17.（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。18.上海名菜“草头圈子”是以哪种动物内脏为原料的？19.云贵川地区名菜“凉拌折耳根”其用料是？20.名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西？