松鼠鳜鱼是（）菜系的名菜。

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• 唐代张志和在《渔歌子》中写道：（），桃花流水鳜鱼肥。（）
• 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。
• 醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在（）加入。
• 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是（）。
• 传统中医认为食用鳜鱼有利于（）病人的康复