保藏

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保藏

1.可以用来预测食品耐保藏性的指标是（）2.下列食品通过改变食物渗透压起到保藏的作用，除了（）3.为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）4.下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。5.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。6.用电冰箱保藏食品不正确的做法是（）。7.败坏指产品在加工过程中或在保藏期间生产不符合要求的变化。8.属于腌制保藏法范畴的是（）。9.低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。10.食品添加剂有利于食品的保藏，可以防止食品腐败变质?11.CGMCC是中国典型培养物保藏中心的简称。12.用于微生物传代保藏的方法有（）13.辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。14.下面哪一种方法一般不被用作传代保藏。15.冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。16.对传染病菌种、毒种和传染病检测样本的采集、保藏、携带、运输和使用实行的管理制度是：（）17.根据我国现行专利法实施细则的规定，申请人在原始提交的国际申请的说明书中已记载生物材料样品保藏事项，但是没有在进入中国国家阶段声明中指明的，应当自进入日起3个月内补正。（）18.下列试剂哪个不用放在棕色瓶内保藏？19.果蔬半成品的保藏也是果蔬加工预处理的一部分。（）20.辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术，主要包括（）、医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和“三废”辐射治理等。