保藏

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1.智慧树知到《食品保藏探秘》章节测试答案2.省级菌（毒）种保藏中心根据工作需要设立，原则上各省、自治区、直辖市设立（）。3.拟申请保藏机构的法人单位，应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门提交的资料不包括（）4.以下属于省级菌（毒）种保藏中心的职责的是（）。5.从事疾病预防控制、医疗、教学、科研、菌（毒）种保藏以及生物制品生产的单位，因工作需要，可以申请运输（）病原微生物菌（毒）种或样本6.对于大多数食品，气调保藏中氧气的临界点是（）。7.下列属于利用无菌原理保藏食品的方法是（）。8.菌种的保藏中（）保藏法只适用于保藏芽孢和孢子。9.对可能导致甲类传染病传播的，以及国务院卫生行政部门规定的菌种、毒种和传染病检测样本，确需保藏、携带、运输和使用的，须经哪一级部门批准：（）10.主管全国人间传染的菌种保藏机构监督管理工作的部门是：（）11.发生病原微生物被盗、被抢、丢失、泄漏，承运单位、护送人、保藏机构和实验室的设立单位未依照中华人民共和国卫生部《病原微生物实验室生物安全管理条例》的规定报告，造成传染病传播、流行或者其他严重后果的，由实验室的设立单位或者承运单位、保藏机构的上级主管部门对主要12.气调保藏要求二氧化碳含量越高越好。13.试管斜面低温保藏法的优点是简便易行，缺点是导管次数多。14.液氮超低温保藏法是国际上长期保藏食用菌菌种常用的方法。15.液体石蜡保藏法的缺点，一是试管必须直立，二是必须定期添加液体石蜡。16.食品的存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是（）17.（）是目前世界上仅有的两个按国际保存标准建设的保藏设施之一。18.从事高致病性或者疑似高致病性病原微生物样本采集、保藏、运输活动，应当具备相应条件，符合生物安全管理规范。具体办法由国务院卫生健康、（）主管部门制定。19.刚刚从-80℃冰箱拿出来的甘油管保藏的菌种往往处于？20.下面哪一种方法一般不被用作传代保藏？（）