霉变

未来题库→标签→霉变

霉变

1.霉变的葡萄用于干白葡萄酒的酿造会导致氧化，其主要的氧化酶是（）2.过氧化物氧化酶和漆酶都属于由霉变葡萄所带来的氧化酶。3.对老化、破损、褪色、霉变等受损资料载体，必须采取抢救措施，按资料保护技术要求（）。4.垃圾、尘土等为细菌、害虫提供了生存空间，害虫、霉菌的繁殖直接导致了仓储货物霉变、虫蛀、变质等问题。因此，需要（）5.某村猪群长期食用霉变的玉米后，出现食量下降，生长缓慢，体重较轻和母畜不孕的现象，死后尸检发现肝脏有结节，此种病害最可能是（）6.霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。7.防止生药霉变的重要措施是（）8.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。9.食物中毒按致病原因可分为（）食物中素和真菌毒素、霉变食品中毒。10.在养护、盘点发现卷烟受潮、霉变，保管员应及时分区放置，做好标识，记录《不合格品报告》，保管员集中整理核销。11.影响粮食霉变的环境因素有（）。（）12.夏季最易霉变的是（）。13.对于易霉变、需通风散潮的货物，如木材制品等，应选择（）堆码存放法。14.湿度超过（）的环境会导致普洱茶“霉变”15.霉变谷物内主要致肝癌物质是：（）16.霉变的甘蔗可以吃吗？（）17.下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）18.植物需在适宜的温度条件下才能正常生长，（），会延迟植物的开花和结实，有时甚至会引起未及收获的成熟籽粒在植株上发芽或霉变。19.霉变的粮食、花生及其制品中含有（），容易诱发肝癌等。20.下面属于粮食霉变特征的是？