变质

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变质

1.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。2.将“变质的药品”概括为“假药”，这是正确的概括。（）3.引起岩石变质作用的因素包括（）。4.变质作用的类型主要包括（）。5.任何食品都有储藏期限，在冰箱里放久了也会变质。6.根据矿物形成的原因矿物可分为原生矿物、表生矿物和变质矿物。7.引起岩石变质的压力有动压力和静压力两种。8.引起岩石变质的因素包括温度、压力和化学性活动流体三个方面。9.对于容易腐烂变质的证据，可以采取的保管方法有（）10.影响变质作用的主要因素有（）11.温度、压力和流体成分是引起变质作用的主要外部因素，因此，原岩的性质对变质产物的类别和性质不起控制作用。12.变质作用必然伴随新的变质矿物的形成。13.温度和压力是两个十分重要的变质因素，从根本上决定了区域变质岩的相带和类别。14.（）是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。15.变质处理可以细化晶粒（）。16.面包保质期短，易变质、易腐败，因此商品损耗大。17.引起肉品腐败变质的原因包括（）18.肉的腐败变质就是肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程。19.最易引起肉类变质的微生物类群是?20.在鲜乳变质的过程中，一般最早出现的微生物类群是？