黄曲霉

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黄曲霉

1.关于黄曲霉毒素的叙述，下列哪项是错误的？2.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（）3.黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（）4.所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。5.黄曲霉毒素能引起哪类疾病？6.黄曲霉毒素主要能引起人类哪种疾病？7.下列哪种措施不能有效破坏黄曲霉毒素？8.黄曲霉毒素一般只由黄曲霉在玉米、花生及坚果等作物中产生。9.花生、玉米、小麦、大米等经常会被黄曲霉污染，产生（）10.黄曲霉毒素难溶于水，易溶于油等有机溶剂，耐高温，所以水洗、水煮是无法去除的。11.世界公认的可产生三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中12.一批牛奶中检出黄曲霉毒素，可能原因是（）13.黄曲霉毒素作用的靶器官是（）14.黄曲霉毒素发生裂解的温度为（）15.下列食品不易受黄曲霉毒素污染的是（）16.黄曲霉最适生长和产毒的温度和湿度分别是（）17.花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）18.防止食品黄曲霉毒素污染的根本措施是（）19.油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。20.黄曲霉毒素的毒性与致癌性有什么特点？（）